1. 祭祀清明酒的介绍
清明是我国重要的传统节日之一，也是祭祀祖先的重要时间点。在清明节上，人们通过祭祀祖先来缅怀先人，向他们表达思念之情。而祭祀清明酒则是祭祀必备品之一，它不仅能祭祀祖先，还能用于传统中草药酿造。
2. 清明祭祀酒的制作材料
制作祭祀清明酒需要准备：大米、黄酒或白酒、桂花、冰糖等食材。其中黄酒或白酒的选择取决于个人口味喜好。
3. 清明祭祀酒的制作步骤
制作祭祀清明酒并不是一件特别麻烦的事情，步骤如下：
1. 先将大米用水清洗干净，然后泡在水里半小时左右，使其变得软化。
2. 将泡好的大米蒸煮熟，注意不要蒸煮得过度，只需煮熟即可。
3. 将煮熟的大米放入容器中，倒入黄酒或白酒，按照个人口味加入适量的冰糖搅拌均匀，然后封口密封。
4. 把封好的容器装置在通风处、避光处，室温下静置一周左右，即可完成制作。
4. 清明祭祀酒的口感与风味
使用黄酒或白酒制作祭祀清明酒，酒体绵柔干净，口感回味悠长。未加桂花时有着清香的酒味，桂花的点缀则增加了一份甜美的香气。人们通过祭祀清明酒，表达了对先人的思念和感恩之情，同时也让生命继续流传下去。
